Это традиционное восточное мороженое готовится без мороженицы и порадует насыщенным вкусом и необычной шелковистой текстурой. Махлеп и мастика придают ему характерный аромат, а фисташки — приятную текстуру и благородный вкус.
Ингредиенты:
- Сгущённое молоко с сахаром (охлаждённое) — 400 г
- Растительные сливки — 400 г
- Подводная мастика — 200 г
- Острый махлеп (порошок) — 1 ч. л.
- Тёртые фисташки сорта Эгина — для подачи
Приготовление:
- Заранее охладите сгущённое молоко в холодильнике не менее 8 часов.
- В миску миксера вылейте охлаждённое молоко и сливки. Добавьте мастику и махлеп.
- Взбивайте на высокой скорости 3–4 минуты, пока смесь не станет густой и пышной.
- Застелите форму для торта (примерно 10×35 см) пищевой плёнкой, оставив запас по краям.
- Переложите массу в форму, разровняйте и уберите в морозильную камеру минимум на 6 часов, лучше — на ночь.
- Перед подачей достаньте мороженое, нарежьте порциями или выложите в креманки.
- Посыпьте тёртыми фисташками и подавайте к столу.
Нежное, ароматное, с лёгким привкусом восточных пряностей — это мороженое станет настоящей находкой для тех, кто ищет быстрый и оригинальный летний десерт.
