Летний салат, в котором сочные карамелизованные персики встречаются с нежной бурратой, ароматным прошутто и свежей рукколой. Удивительное сочетание сладкого, солёного и сливочного делает это блюдо по-настоящему праздничным.
Ингредиенты:
- персики спелые — 2 шт.
- буррата — 1 шар
- руккола — 1 горсть
- прошутто — 4 ломтика
- мёд — 1 ч. л.
- тимьян свежий — 2 веточки
- оливковое масло — 1 ст. л.
- соль — по вкусу
- чёрный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
- Персики разрежьте на дольки, удалите косточки.
- Разогрейте сковороду-гриль, смажьте её оливковым маслом.
- Выложите персики, посыпьте листьями тимьяна и слегка полейте мёдом.
- Обжарьте по 1–2 минуты с каждой стороны до лёгкой карамелизации.
- На тарелку выложите рукколу, сверху — ломтики прошутто, жареные персики и разорванную на части буррату.
- Приправьте солью, перцем и сбрызните оливковым маслом.
Этот салат — игра вкусов и текстур:
сладость фруктов, кремовость сыра, пикантность прошутто и свежесть зелени.
Он не только эффектно смотрится, но и очень легко готовится.
Приятного аппетита!
