Лёгкое, яркое и ароматное блюдо, которое готовится всего за несколько минут. Он сочетает сладость хурмы, кремовую текстуру авокадо и свежесть цитрусовой заправки.
Ингредиенты:
- кунжутное масло — 3 ст. л.
- сок лайма свежий — 2 ст. л.
- уксус белый — 1 ст. л.
- мёд — 1 ст. л.
- семена кунжута — 1 ст. л.
- чеснок измельчённый — 1 зубчик
- мисо белое — 1 ст. л.
- пассатамбо или любые другие обжаренные зёрна/семена — 1/3 стакана
- хурма — 2 шт.
- авокадо спелый — 1 шт.
- шпинат — большой пучок
- кинза — 1/4 пучка
- специи или хлопья чили — по вкусу
Приготовление:
- Смешайте кунжутное масло, свежий сок лайма, белый уксус и мёд. Добавьте семена кунжута и измельчённый чеснок, затем положите белое мисо и тщательно растерите всё до получения однородной заправки.
- На сухой сковороде слегка обжарьте пассатамбо до золотистого оттенка и дайте ему остыть.
- Хурму нарежьте тонкими дольками, авокадо — аккуратными ломтиками.
- В большой миске соедините шпинат, кинзу, ломтики авокадо и хурмы, всыпьте обжаренные зёрна, полейте заправкой и посыпьте специями или хлопьями чили по вкусу. Аккуратно перемешайте и сразу подавайте.
Салат получается свежим, хрустящим и одновременно нежным, обладает ярким вкусом и богатой ароматикой. Он готовится быстро и отлично подходит как лёгкий обед или эффектная закуска.
Приятного аппетита!
