Лёгкий, хрустящий и насыщенный витаминами салат, который можно готовить хоть каждый день. Свежие овощи в сочетании с ароматной горчичной заправкой делают его ярким по вкусу и при этом полезным для фигуры.
Ингредиенты:
- Морковь — 1 шт.
- Свекла — 1 шт.
- Капуста белокочанная — 1 небольшой кочан
- Орехи — 20 г
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Горчица в зернах — 1 ст. л.
- Горчица крепкая — 1 ч. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Укроп или петрушка — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
- Для заправки соединить оливковое масло, горчицу в зернах и крепкую горчицу. Добавить измельчённый чеснок, мелко нарезанную зелень, соль и перец. Взбить венчиком до образования лёгкой эмульсии.
- Морковь и свеклу натереть на тёрке для корейской моркови. Капусту тонко нашинковать и слегка помять руками, чтобы она стала мягче. Орехи измельчить ножом.
- Соединить овощи с заправкой, добавить часть орехов и тщательно перемешать. Сверху посыпать оставшимися орехами и сразу подавать.
Салат получается сочным, ароматным и приятно хрустящим. Он насыщает, но остаётся лёгким, помогает разнообразить рацион и отлично подходит для тех, кто следит за питанием.
Приятного аппетита!
