Сочные куриные рулетики с ароматной овощной начинкой и аппетитной сырной корочкой — идеальный вариант как для семейного ужина, так и для праздничного стола.
Мясо получается нежным и мягким, начинка — яркой и сочной, а запечённый сыр придаёт блюду насыщенный сливочный вкус.
Ингредиенты
Основа:
- Куриное филе — 6 шт. (1,2 кг)
- Соль — по вкусу
- Хлопья чили — по вкусу
- Чеснок — 4 зубчика
- Сок лимона — из 1/2 лимона
Начинка:
- Сладкий перец — 2 шт. (250 г)
- Лук репчатый — 1 шт. (120 г)
- Зелень (кинза, петрушка, зелёный лук) — по вкусу
- Сыр гауда — 70 г
- Соль — по вкусу
- Ароматные травы — по вкусу
Сырная «шапочка»:
- Сыр гауда — 70 г
- Яйцо — 1 шт.
- Майонез — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
Приготовление
1. Подготовка филе
Куриное филе разрежьте вдоль и слегка отбейте, чтобы получились тонкие пласты.
Посолите, добавьте хлопья чили, измельчённый чеснок и сбрызните лимонным соком.
Оставьте мариноваться на 15–20 минут.
2. Начинка
Сладкий перец и лук нарежьте мелким кубиком, зелень измельчите.
Добавьте тёртый сыр, соль и ароматные травы. Тщательно перемешайте.
3. Формирование рулетиков
На каждый пласт филе выложите начинку, сверните плотные рулетики и уложите в форму для запекания швом вниз.
4. Сырная намазка
Смешайте тёртый сыр, яйцо, майонез и немного соли до однородной массы.
Равномерно покройте рулетики сверху.
5. Запекание
Готовьте в разогретой до 180°С духовке 35–40 минут — до появления румяной аппетитной корочки.
В результате — сочные рулетики внутри и золотистая сырная «шапочка» сверху.
Овощная начинка делает блюдо лёгким и ароматным, а сыр добавляет насыщенность и нежность.
Приятного аппетита!
