Рубленные куриные котлеты

Это сочное и нежное блюдо, которое готовится из мелко нарезанного куриного филе.
Они получаются гораздо вкуснее и ароматнее, чем обычные котлеты из фарша,
а готовятся просто и быстро.

Ингредиенты:

куриное филе — 600 г
яйца — 2 шт.
лук репчатый — 1 шт.
крахмал (или мука) — 2 ст. л.
майонез — 2 ст. л.
соль — по вкусу
черный перец — по вкусу
растительное масло — для жарки

Приготовление:

Куриное филе промыть, обсушить и нарезать мелкими кубиками.
Лук очистить и мелко порезать.
В глубокой миске соединить курицу, лук, яйца, крахмал, майонез, соль и перец.
Хорошо перемешать массу, накрыть пленкой и оставить в холодильнике на 30–40 минут, чтобы мясо пропиталось.
Разогреть сковороду с растительным маслом и выкладывать ложкой небольшие порции массы, формируя котлеты.
Обжаривать с двух сторон до румяной корочки, затем накрыть крышкой и довести до готовности на слабом огне 5–7 минут.

Рубленные куриные котлеты получаются особенно сочными и нежными благодаря тому, что мясо не прокручивается, а нарезается вручную.

Это блюдо прекрасно подходит как для обеда, так и для ужина,
отлично сочетается с любыми гарнирами и салатами.