Молдавские рогалики — это нежная, рассыпчатая выпечка с ароматом сливочного теста и сладкой начинкой. Они тают во рту и идеально подходят к чашке чая или кофе. Эти рогалики часто готовят на праздники или просто для уюта дома.
Ингредиенты:
- мука пшеничная — 400 г
- сливочное масло — 200 г
- сметана — 200 г
- соль — щепотка
- сахар — 2 ст. л. (в тесто)
- начинка (варенье, повидло, орехи или густое повидло) — по вкусу
- сахарная пудра — для посыпки
Приготовление:
- Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким.
- В миске растереть масло со сметаной и сахаром до однородной массы.
- Добавить соль и постепенно подсыпать муку, замешивая мягкое эластичное тесто.
- Разделить тесто на 3–4 части, каждую раскатать в круг толщиной около 3 мм и разрезать на 8 треугольников.
- На широкий край каждого треугольника выложить немного начинки и свернуть рогаликом к вершине.
- Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- Выпекать при температуре 180 °C примерно 20–25 минут, до лёгкого золотистого цвета.
- Готовые рогалики остудить и обвалять в сахарной пудре.
Молдавские рогалики удивляют простотой и потрясающим вкусом. Они получаются нежными, слегка рассыпчатыми и прекрасно хранятся несколько дней, оставаясь свежими.
Приятного аппетита!
