Запеканка с капустой — это вкусное и полезное блюдо, в котором сочетаются нежная тушёная капуста, сочная заливка и лёгкая румяная корочка. Она отлично подойдёт как для обеда, так и для ужина, а в холодном виде остаётся не менее вкусной.
Ингредиенты:
- капуста белокочанная — 700 г
- яйца — 3 шт.
- кефир — 200 мл
- манная крупа — 3 ст. л.
- лук репчатый — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- растительное масло — 2 ст. л.
- соль — по вкусу
- чёрный молотый перец — по вкусу
- панировочные сухари — 2 ст. л.
Приготовление:
- Подготовка капусты:
Нашинкуйте капусту и слегка потушите на сковороде с растительным маслом 10–15 минут до мягкости. - Добавление овощей:
Добавьте натёртую морковь и мелко нарезанный лук. Посолите, поперчите и тушите ещё несколько минут. - Приготовление заливки:
В миске взбейте яйца с кефиром, добавьте манную крупу и оставьте на 10 минут, чтобы манка набухла. - Соединение ингредиентов:
Смешайте овощную массу с яично-кефирной смесью и тщательно перемешайте. - Выпекание:
Форму для запеканки смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями. Выложите капустную массу, разровняйте и выпекайте при температуре 180 °C около 35–40 минут, пока верх не станет румяным. - Подача:
Готовую запеканку немного остудите, нарежьте порционными кусочками и подавайте к столу.
Запеканка с капустой получается мягкой, ароматной и сытной. Её можно подать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира. Благодаря сочетанию овощей и яичной заливки, запеканка сохраняет сочность и нежную текстуру.
Приятного аппетита!
