Этот нежный десерт из спелых персиков подарит яркий вкус лета в любое время года. Ароматный, с лёгкой кислинкой и бархатистой текстурой, он идеально подойдёт к чаю или в качестве самостоятельного лакомства.
Ингредиенты:
- персики спелые — 1 кг
- сахар — 500 г
- лимонный сок — 2 ст. л.
- желатин — 25 г
- вода — 100 мл
Приготовление:
- Персики вымыть, очистить от кожуры и косточек, нарезать небольшими кусочками.
- Переложить их в кастрюлю, добавить сахар и варить на слабом огне около 15 минут, пока персики не станут мягкими.
- Снять с огня и измельчить массу с помощью блендера до однородной консистенции.
- Желатин замочить в тёплой воде на 10 минут для набухания.
- Аккуратно распустить желатин на водяной бане или в микроволновке, не доводя до кипения.
- Влить распущенный желатин и лимонный сок в персиковое пюре, хорошо перемешать.
- Разлить смесь по формочкам или в один большой контейнер, остудить при комнатной температуре.
- Убрать в холодильник минимум на 5–6 часов до полного застывания.
- Аккуратно вынуть мармелад из форм и подать к столу.
Персиковый мармелад — это натуральное и полезное лакомство без лишних добавок. Он радует своим вкусом, простотой приготовления и возможностью хранения в течение нескольких дней.
Приятного аппетита!
