Нежный, лёгкий и ароматный паштет с яркой цитрусовой ноткой и мягкой текстурой. Хорошо подходит для бутербродов, тарталеток или подачи с хрустящими хлебцами.
Ингредиенты:
- Копчёная скумбрия (филе) – 300–350 г
- Сливочный сыр – 150 г
- Сливочное масло – 30 г
- Лимонный сок – 1 ст. л.
- Укроп свежий – 1 ст. л. (мелко рубленый)
- Соль – по вкусу
- Чёрный перец – по вкусу
Приготовление:
- Скумбрию очистить, удалить кожу и кости, разделив филе на небольшие кусочки.
- В чашу блендера выложить рыбу, сливочный сыр, мягкое сливочное масло и лимонный сок. Измельчить до однородной кремовой консистенции.
- Добавить укроп, посолить и поперчить по вкусу, перемешать до равномерного распределения зелени.
- Переложить паштет в контейнер и убрать в холодильник на 30 минут, чтобы текстура стала плотнее и вкус насыщеннее.
Паштет получается насыщенным по вкусу, но лёгким по текстуре. Готовится быстро, не требует термической обработки и подходит как для повседневного перекуса, так и для праздничной подачи.
Приятного аппетита!
