Лёгкий и нежный десерт, который понравится всем любителям полезных сладостей. Воздушная творожная основа идеально сочетается с сочной вишнёвой начинкой, создавая гармоничный и освежающий вкус.
Ингредиенты
Для основы:
- 360 г обезжиренного творога
- 100 г яичных белков
- 20 г крахмала
- подсластитель по вкусу
Для начинки:
- 300 г вишни
- 5 г желатина
- подсластитель по вкусу
- лимонная кислота на кончике ножа
Приготовление
- Смешайте творог, яичные белки, крахмал и подсластитель до однородной массы.
- Выложите массу тонким слоем на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20–25 минут до готовности.
- Для начинки прогрейте вишню с подсластителем и лимонной кислотой.
- Добавьте желатин и тщательно перемешайте до полного растворения.
- Остудите массу до лёгкого загустения.
- Равномерно распределите начинку по остывшему коржу.
- Аккуратно сверните рулет и уберите в холодильник до полной стабилизации.
Полезный совет
Если используете замороженную вишню, предварительно разморозьте её и слегка слейте лишний сок. Так начинка получится более плотной, а рулет будет легче сворачивать.
Готовый десерт получается нежным, сочным и очень ароматным. Лёгкая творожная основа и яркая вишнёвая начинка создают прекрасное сочетание вкусов, которое понравится даже тем, кто внимательно следит за своим рационом.
Приятного аппетита!
