Простой и надёжный способ приготовить сочное мясо в духовке с эффектом домашнего шашлыка.
Маринад на йогурте или кефире делает мясо мягким, ароматным и невероятно нежным — даже без мангала.
Ингредиенты:
- свинина или говядина — 700 г
- лук — 2 шт.
- йогурт или кефир — 200 мл
- чеснок — 3 зубчика
- паприка — 1 ч. л.
- соль — по вкусу
- чёрный молотый перец — по вкусу
- приправа для шашлыка — по желанию
Приготовление:
- Мясо нарезать крупными кусками, чтобы при запекании оно осталось сочным.
- Лук нарезать кольцами и хорошо размять руками до появления сока.
- В глубокой миске соединить мясо, лук, йогурт или кефир, измельчённый чеснок, паприку, соль, перец и приправу для шашлыка.
- Тщательно перемешать, накрыть и оставить мариноваться минимум на 1 час, а лучше — на ночь в холодильнике.
- Замаринованное мясо выложить в форму для запекания, плотно накрыть фольгой.
- Запекать в разогретой до 180 °C духовке 1 час.
- Снять фольгу и готовить ещё 15 минут, пока не появится румяная корочка.
В результате мясо получается очень мягким, сочным и ароматным, с насыщенным вкусом, максимально близким к шашлыку — без дыма и лишних хлопот.
Приятного аппетита!
