Яркий и ароматный салат с хрустящей морковью, свежей зеленью и пикантной заправкой. Лёгкий, освежающий и универсальный — отлично подойдёт как закуска или дополнение к основным блюдам.
Ингредиенты:
- морковь — 400 г
- кинза — небольшой пучок
- чеснок — 2 зубчика
- соль — по вкусу
- кунжут — 2 ст. л.
- паприка — 1 ч. л.
- чёрный молотый перец — по вкусу
- хлопья чили — по вкусу
- сок лайма — 2 ст. л.
- соевый соус — 1–2 ст. л.
- оливковое масло — 2 ст. л.
- зелёный лук — по желанию
Приготовление:
- Морковь очистить и натереть на крупной тёрке или нарезать тонкой соломкой.
- Чеснок мелко нарезать или выдавить через пресс. Кинзу и зелёный лук мелко порубить.
- Кунжут обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета и появления аромата.
- В глубокой миске соединить морковь, чеснок и зелень. Добавить соль, паприку, чёрный перец и хлопья чили.
- Влить соевый соус, сок лайма и оливковое масло, тщательно перемешать.
- Добавить обжаренный кунжут, аккуратно перемешать и дать салату настояться 10–15 минут.
Подача:
Салат готовится быстро, отличается насыщенным вкусом и разнообразной текстурой. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или как яркий гарнир к мясу, рыбе или крупам.
Приятного аппетита!
