Хрустящие, ароматные малосольные огурчики — это классическая летняя закуска, которую легко приготовить в домашних условиях. Они отлично дополняют любое блюдо и подходят как самостоятельный перекус.
Ингредиенты:
- огурцы свежие — 1 кг
- вода — 1 л
- соль — 2 ст. л.
- сахар — 1 ч. л.
- чеснок — 4 зубчика
- укроп свежий — 1 пучок
- лист хрена — 1 шт.
- лист смородины — 2–3 шт.
- перец чёрный горошком — 10 шт.
Приготовление:
- Огурцы хорошо вымыть, при необходимости замочить в холодной воде на 2–3 часа. Удалить кончики.
- В кастрюле или банке выложить слой зелени, чеснока и специй, затем плотно уложить огурцы. Повторить слои, пока не заполнится ёмкость.
- Сварить рассол: в воде растворить соль и сахар, довести до кипения, затем остудить до комнатной температуры.
- Залить огурцы рассолом так, чтобы они были полностью покрыты.
- Накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 1–2 дня.
- Как только появится характерный аромат и огурцы станут хрустящими и солоноватыми — они готовы к употреблению.
Малосольные огурчики готовятся быстро, не требуют стерилизации и обладают освежающим вкусом. Это отличная закуска к мясным и картофельным блюдам, а также к летнему столу.
Приятного аппетита!
