Маамуль — печенье, которое пекут к большим праздникам и семейным торжествам. Оно отличается нежным песочным тестом и ароматной сладкой начинкой из фиников, орехов или инжира. Каждый кусочек тает во рту и наполняет дом восточным ароматом.
Ингредиенты:
- Манная крупа — 500 г
- Мука — 200 г
- Сливочное масло — 250 г
- Сахар — 100 г
- Молоко — 100 мл
- Сухие дрожжи — 1 ч. л.
- Финики без косточек — 300 г
- Грецкие орехи — 150 г
- Сушёный инжир — 150 г
- Корица молотая — 1 ч. л.
- Сахарная пудра — для посыпки
Приготовление:
- Манку смешать с мукой и растопленным сливочным маслом, перетереть руками до состояния крошки и оставить на несколько часов, чтобы тесто стало мягким.
- Добавить сахар, дрожжи и тёплое молоко, замесить тесто и дать ему подойти.
- Для начинки финики измельчить в пасту, орехи и инжир порубить, смешать с корицей.
- Из теста сделать небольшие лепёшки, внутрь положить начинку и сформировать печенье, придав ему красивый узор с помощью специальной формы или вилки.
- Выложить на противень и выпекать при 180°С до золотистого цвета.
- Готовые маамули остудить и обсыпать сахарной пудрой.
Маамуль — не только вкусное, но и символическое печенье: оно объединяет семью за столом и дарит ощущение праздника. Тесто получается нежным и рассыпчатым, а сладкая начинка наполняет его восточной гармонией вкусов.
Готовьте и наслаждайтесь!
