Это утонченное и ароматное варенье с лёгкими цветочными нотками порадует не только вкусом, но и внешним видом. Его можно подавать к чаю, блинчикам или использовать как прослойку в десертах. Лаванда придаёт варенью нежный, слегка пряный вкус, а лимон добавляет свежести и баланса.
Ингредиенты:
- цветки сухой лаванды — 2 ст. л.
- вода — 250 мл
- сахар — 500 г
- лимон — 1 шт.
- яблоко (кислое) — 1 шт.
Приготовление:
- Залейте цветки лаванды водой, доведите до кипения и дайте настояться под крышкой 20 минут.
- Процедите настой, чтобы убрать цветки.
- Лимон нарежьте тонкими кружками и удалите косточки.
- Яблоко натрите на мелкой тёрке.
- В кастрюлю влейте лавандовый настой, добавьте сахар, лимон и яблоко.
- Варите на слабом огне около 30–40 минут, периодически помешивая.
- Готовое варенье должно стать прозрачным, с золотисто-сиреневым оттенком.
- Разлейте варенье по стерилизованным банкам и плотно закройте.
Это варенье обладает деликатным ароматом и насыщенным вкусом, который отлично сочетается с чаем или мягкими сырами. Натуральный пектин из яблока помогает добиться нужной консистенции без добавления желатина.
Приятного аппетита!
