Традиционное грузинское блюдо, в котором используются куриные или телячьи потрошки, обжаренные с луком, специями и зеленью, а затем заправленные гранатовым соусом. Блюдо имеет насыщенный, яркий и слегка кисловатый вкус, который прекрасно сочетается с ароматом свежей кинзы и орехов.
Ингредиенты (на 4 порции)
- куриные или телячьи потрошки — 700 г
- лук репчатый — 2 шт.
- гранатовый соус — 100 мл
- грецкие орехи — 100 г
- чеснок — 3 зубчика
- кинза свежая — 1 пучок
- перец острый — 1 шт.
- хмели-сунели — 1 ч. л.
- кориандр молотый — 1 ч. л.
- соль — по вкусу
- чёрный молотый перец — по вкусу
- растительное масло — 3 ст. л.
