Сочная курица с пряными нотками розмарина, чеснока и лаврового листа приобретает особый аромат благодаря добавлению алкоголя. Блюдо выходит насыщенным, мягким и идеально подходит как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина.
Ингредиенты:
- курица — 1,5 кг
- соль — 1,5 ч. л.
- молотый перец — 1 ч. л.
- острый перец — по вкусу
- лук — 1 шт.
- морковь — 1 средняя
- чеснок — 4–5 зубчиков
- лавровый лист — 3–4 шт.
- душистый перец — 8–10 горошин
- розмарин — 1 ч. л. сушёного или 2–3 веточки свежего
- ароматный алкоголь (ром, бренди, коньяк) — 100 мл
- вода — 100 мл
Приготовление:
- Курицу вымойте и обсушите.
- Натрите её солью, молотым и острым перцем. Оставьте мариноваться на 15–20 минут.
- Лук и морковь нарежьте крупными кусками, чеснок слегка раздавите.
- Выложите овощи, лавровый лист, душистый перец и розмарин вокруг курицы или поместите внутрь.
- Смешайте алкоголь и воду, аккуратно влейте в форму с курицей.
- Накройте форму фольгой и запекайте при 180°C в течение 1,5–2 часов, периодически поливая соком.
- За 15 минут до готовности снимите фольгу, чтобы получить румяную корочку.
Курица получается сочной, ароматной и насыщенно-пряной, а алкоголь добавляет тонкое благородное послевкусие, делая блюдо по-настоящему праздничным и необычным.
Приятного аппетита!
