Лёгкое, ароматное блюдо — идеальный летний вариант основного.
Нежное куриное филе, свежий кабачок и мята создают необычное, освежающее сочетание, а йогуртовый соус с цитрусовыми нотками придаёт блюду яркость и свежесть.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 2 шт.
- Кабачок — 1 небольшой
- Мята свежая — 1 пучок
- Чеснок — 1 зубчик
- Йогурт натуральный — 150 г
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Зубочистки или кулинарная нить — для фиксации
Приготовление:
- Куриное филе разрежьте вдоль, но не до конца, раскройте как «книгу» и аккуратно отбейте в тонкий пласт. Посолите и поперчите с обеих сторон.
- Кабачок нарежьте длинными тонкими лентами при помощи овощечистки.
- На каждый пласт филе выложите несколько полосок кабачка и листочки свежей мяты. Сверните рулет и зафиксируйте зубочистками или ниткой.
- Обжарьте рулетики на сковороде с оливковым маслом до румяной корочки. Затем накройте крышкой и готовьте на среднем огне 7–10 минут.
- Для соуса: смешайте в миске йогурт, натёртый чеснок, лимонный сок, щепотку соли и немного измельчённой мяты.
- Готовые рулетики можно разрезать поперёк или подавать целиком. Подавайте тёплыми — с мятным соусом и лёгким овощным салатом.
Блюдо прекрасно подойдёт для лёгкого летнего ужина или полезного обеда. Это сочетание простоты, пользы и оригинального вкуса.
Приятного аппетита!
