Кабачки в маринаде с горчицей и соевым соусом — это лёгкая и ароматная закуска, которая быстро готовится и отлично подходит как гарнир к мясным и рыбным блюдам. Хрустящие кабачки с тонким чесночным ароматом и пикантной заправкой прекрасно освежают вкус и поднимают аппетит.
Ингредиенты:
- кабачок — 500 г
- сахар — 0,5 ч. л.
- уксус — 1 ст. л.
- соевый соус — 2 ст. л.
- горчица французская — 1 ст. л.
- лук репчатый — 1 шт.
- укроп — 10 г
- чеснок — 2 зубчика
Приготовление:
- Кабачки нарезать тонкими полукольцами или четвертинками, если кабачок крупный.
- Лук нарезать тонкими перьями.
- Чеснок измельчить ножом или пропустить через пресс.
- Укроп мелко порубить.
- В глубокой миске смешать кабачки, лук, чеснок и укроп.
- В отдельной посуде приготовить заправку: соединить соевый соус, уксус, горчицу и сахар, хорошо перемешать до растворения сахара.
- Влить заправку в миску с овощами и тщательно всё перемешать.
- Накрыть миску крышкой или пищевой плёнкой и оставить в холодильнике на 1–2 часа, чтобы кабачки замариновались и напитались вкусом.
Достоинства блюда:
- Готовится без тепловой обработки — сохраняет свежесть и хрустящую текстуру.
- Благодаря сочетанию чеснока, укропа и горчицы кабачки приобретают яркий, но лёгкий вкус.
- Отличный выбор для летнего стола и пикников.
