Это ароматная и сытная лепёшка из тонкого теста с большим количеством свежей зелени. Катлама получается мягкой внутри и слегка хрустящей снаружи благодаря обжариванию на сковороде. Такое блюдо отлично подходит для семейного завтрака, перекуса или как дополнение к супам и основным блюдам.
Ингредиенты
- соль — 1 ч. л.
- вода — 300 мл
- мука — 600 г
- зелёный лук — 1 пучок
- укроп — 1 пучок
- сливочное масло (растопленное) — 100 г
Приготовление
1. В глубокой миске смешайте воду и соль, затем постепенно добавляйте муку и замесите мягкое эластичное тесто. Накройте его полотенцем и оставьте отдыхать примерно на 20–30 минут.
2. Зелёный лук и укроп мелко нарежьте. Тесто разделите на несколько частей и каждую раскатайте в тонкий пласт. Смажьте поверхность растопленным сливочным маслом и равномерно посыпьте зеленью.
3. Сверните пласт рулетом, затем аккуратно скрутите его в спираль и снова слегка раскатайте, чтобы получилась лепёшка.
4. Разогрейте сковороду и обжарьте катламу с двух сторон до румяной корочки. При желании готовые лепёшки можно слегка смазать сливочным маслом.
Катлама получается очень ароматной, мягкой и сочной благодаря зелени и сливочному маслу. Она прекрасно сочетается с чаем, супами или свежими овощами и всегда радует домашним вкусом.
Приятного аппетита!
