Холодная погода – идеальное время для уютных домашних ужинов, и что может быть лучше, чем согревающий, насыщенный гороховый суп? В преддверии зимнего похолодания и приближающегося шторма, шеф-повар Гиль Авирам в сотрудничестве с брендом кухонной посуды Солтам предлагает классический рецепт ароматного и нежного супа, который создаст идеальную атмосферу уюта.
Благодаря сочетанию свежего гороха, картофеля и мяты этот суп приобретает кремовую текстуру и богатый вкус, делая его настоящим гастрономическим наслаждением в холодные дни.
Ингредиенты:
- 1 большая белая луковица, нарезанная кубиками
- 4-5 зубчиков чеснока
- 1 большой картофель, нарезанный кубиками
- 1 пакет замороженного гороха (например, Sanfrost)
- Горсть свежей мяты, мелко нарезанной
- Куриный или овощной бульон
Способ приготовления:
- Разогреть небольшое количество масла в кастрюле и обжарить лук до прозрачности.
- Добавить чеснок и картофель, тушить еще 3-4 минуты.
- Добавить горох и залить бульоном так, чтобы он полностью покрыл ингредиенты.
- Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить на медленном огне, пока картофель не станет мягким.
- Приправить солью и белым перцем.
- Добавить свежую мяту и измельчить суп с помощью погружного блендера до однородной консистенции.
- При необходимости скорректировать вкус.
- Для дополнительной текстуры можно добавить горсть цельного гороха после измельчения. По желанию – украсить гренками с чесноком.
Пусть зима будет теплой и вкусной! Приятного аппетита!
Рецепт предоставлен шефом Гилем Авирамом и брендом Солтам
Больше кулинарных идей на: www.soltam.co.il
