Густой, наваристый суп с насыщенным мясным вкусом и ароматной паприкой — идеальный вариант для сытного обеда. Мягкая говядина, картофель и пряный бульон создают классическое венгерское сочетание, которое согревает и радует.
Ингредиенты:
- говядина — 600 г
- лук — 2–3 шт.
- картофель — 3–4 шт.
- паприка — 2 ст. л.
- чеснок — 2 зубчика
- томатная паста — 2 ст. л.
- бульон — 1,5 л
- растительное масло — 2 ст. л.
- соль — по вкусу
- чёрный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
- Лук мелко нарезать и обжарить в разогретом растительном масле до золотистого цвета.
- Добавить говядину, нарезанную кубиками, и подрумянить со всех сторон.
- Всыпать паприку, добавить томатную пасту и измельчённый чеснок, быстро перемешать, чтобы специи раскрыли аромат.
- Влить бульон, довести до кипения, уменьшить огонь и томить под крышкой 60–90 минут, пока мясо не станет мягким.
- Картофель нарезать крупными кусочками, добавить в суп и варить до готовности овощей.
- В конце посолить и поперчить по вкусу, дать настояться несколько минут.
Этот суп получается очень сытным, густым и ароматным — он легко заменяет полноценный обед и становится ещё вкуснее на следующий день.
Приятного аппетита.
