Сытный, ароматный суп с насыщенным вкусом и густой текстурой — тот самый вариант, из-за которого действительно бегут на кухню.
Копчёные рёбра придают бульону глубину, а разваренный горох делает блюдо по-домашнему уютным.
Ингредиенты:
- Горох – 300 г
- Копчёные рёбра – 400 г
- Картофель – 2–3 шт.
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Вода – около 2 л
- Соль – по вкусу
- Чёрный молотый перец – по вкусу
Приготовление:
- Горох замочить в холодной воде на 2–3 часа, затем промыть.
- Копчёные рёбра залить водой, довести до кипения и варить около 20 минут.
- Добавить горох и варить ещё примерно 40 минут до мягкости.
- Лук мелко нарезать, морковь натереть и обжарить до золотистости.
- Добавить зажарку в суп.
- Картофель нарезать кубиками и отправить в кастрюлю. Варить до нужной густоты и полной готовности овощей.
- В конце посолить и поперчить по вкусу, дать супу настояться под крышкой 10 минут.
Суп получается очень сытным, насыщенным по вкусу, отлично согревает и подходит для полноценного обеда. Копчёности создают яркий аромат без лишних специй.
Приятного аппетита!
