В TikTok и Instagram стремительно распространяется новый летний кулинарный тренд — домашнее арбузное мороженое, для приготовления которого нужны всего два основных ингредиента. Рецепт привлек внимание пользователей своей простотой и тем, что не требует мороженицы или сложных кухонных приспособлений.
Основа десерта — замороженный арбуз и молоко либо сливки. После замораживания мякоть фрукта смешивают с молочным продуктом до получения нежной кремовой текстуры, напоминающей мороженое. По сути, такой десерт ближе к фруктовому сорбету, однако многие пользователи называют его именно мороженым.
Одной из самых популярных версий рецепта поделилась блогер Алекса Сантос, известная под ником @alexawhatsfordinner. По ее словам, многие сомневались, что способ действительно работает, однако после нескольких минут перемешивания замороженного арбуза со сливками получается мягкий и освежающий десерт.
Как приготовить арбузное мороженое
Для рецепта понадобятся:
- половина арбуза;
- 1 стакан молока или сливок;
- мед по желанию для подачи.
Сначала из одной половины арбуза вынимают часть мякоти, оставляя своеобразную «чашу». Затем фрукт помещают в морозильную камеру до полного замерзания. После этого в углубление добавляют молоко или сливки и тщательно перемешивают ложкой, постепенно соскабливая замороженную мякоть. Через несколько минут масса приобретает нежную кремовую консистенцию и светло-розовый оттенок. При желании готовый десерт можно полить небольшим количеством меда.
Несмотря на название, с точки зрения кулинарии этот десерт больше напоминает сорбет, поскольку его основу составляет фрукт, а молочные продукты используются лишь для придания более мягкой текстуры. Тем не менее именно легкость приготовления и освежающий вкус сделали рецепт настоящим хитом социальных сетей.
Для тех, кто не употребляет молочные продукты, существует и веганская версия десерта. Вместо обычного молока можно использовать растительные альтернативы, например миндальное. Такой вариант уже представила блогер Николь Кешишиан, известная как Kale Junkie, доказав, что популярный рецепт легко адаптировать под разные предпочтения в питании.
На волне популярности арбузного десерта пользователи начали экспериментировать и с другими сезонными фруктами. Все чаще в соцсетях появляются рецепты аналогичного мороженого из дыни, которое готовится по тому же принципу и также не требует специальной техники.
