Берек с сыром — популярное блюдо восточной кухни: тонкое или слоёное тесто с нежной сырной начинкой, свернутое в рулеты, спирали или треугольники. Готовится он быстро и просто, а хрустящая корочка и мягкая, солоноватая начинка делают его одинаково вкусным как горячим, так и холодным.
Ингредиенты:
- Тесто фило или слоёное — 300 г
- Сыр брынза или фета — 200 г
- Творог — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Укроп свежий — 1 пучок
- Растительное масло — для смазывания
- Кунжут — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
- Сыр размять вилкой, смешать с творогом. Добавить яйцо, мелко нарезанный укроп, посолить и поперчить по вкусу.
- Тесто фило развернуть и аккуратно смазать каждый лист растительным маслом.
- Выложить начинку на край каждого листа и свернуть рулетом. Можно свернуть в форме улитки или разрезать на небольшие рулетики.
- Выложить заготовки на противень с пергаментом, смазать сверху растительным маслом и посыпать кунжутом.
- Выпекать в разогретой до 180°С духовке около 25 минут до золотистой корочки.
Ароматный и хрустящий берек с нежной начинкой отлично подойдёт для перекуса, завтрака или как угощение к праздничному столу.
Приятного аппетита!
