Летний холодный суп с ярким вкусом арбуза, свежестью огурца и ароматом мяты. Идеально подходит для жарких дней, освежает и насыщает без лишней тяжести. Легкость приготовления и эффектная подача делают его прекрасным выбором для обеда или лёгкого ужина.
Ингредиенты:
- арбуз (без косточек) — 500 г
- огурец — 1 шт.
- сладкий перец — 1 шт.
- чеснок — 1 зубчик
- оливковое масло — 2 ст. л.
- бальзамический уксус — 1 ст. л.
- соль — по вкусу
- черный перец — по вкусу
- фета — для подачи
- мята — для подачи
Приготовление:
- Очистить арбуз от кожуры и косточек, нарезать крупными кусками.
- Огурец очистить и тоже нарезать.
- Перец очистить от семян и нарезать на части.
- Сложить все овощи и арбуз в блендер, добавить чеснок, оливковое масло, уксус, посолить и поперчить.
- Взбить до однородной массы. При необходимости процедить через сито.
- Охладить суп в холодильнике минимум 1 час.
- Перед подачей разлить по тарелкам, украсить крошкой феты и листьями мяты.
Этот суп сочетает в себе яркий вкус, лёгкость и свежесть. Он не требует варки, готовится быстро и приятно удивляет оригинальностью.
Приятного аппетита!
