Отличным способом разнообразить рацион является приготовление на ужин или обед куриных сердечек в томатном соусе с кориандром. Единственная проблема – дети, да и многие взрослые от одного только упоминания этого органа в еде начинают кривиться.
В такой ситуации советуем подать это блюдо, не уточняя, из чего оно приготовлено. Не подозревая, что это сердечки, ваши домашние с большим аппетитом съедят все, что у них на тарелке, и очень удивятся, когда (если) узнают, что это за вкуснятина.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Куриные сердечки 1 кг;
- Масло растительное 3 ст.л.;
- Соус томатный 100 мл;
- Петрушка 1 пучок;
- Чеснок 5 зубков;
- Кориандр (молотый) 1 ч.л.;
- Соль по вкусу;
- Перец по вкусу.
Способ приготовления:
Вам понадобится один час на приготовление. Тщательно промойте сердечки под холодной проточной водой, обрежьте белые жилки. В большой сковороде обжарьте их на растительном или оливковом масле со всех сторон по 10 минут.
Приправьте кориандром, солью и перцем по вкусу, после чего перемешайте. После этого добавьте томатный соус и жарьте еще 25 минут, периодически помешивая деревянной лопаткой.
За 5 минут до конца добавьте чеснок и еще раз хорошенько перемешайте. Подавайте в горячем виде, щедро посыпав зеленью петрушки.
