При переходе на правильное питание многие скучают по жареной картошке или бутерброду с колбасой. Чтобы не охватила тоска, стоит искать достойную замену вредным продуктам.
Диетолог и эксперт по правильному питанию Екатерина Медушкина поделилась рецептом куриного рулета, который станет отличной и вкусной замено колбасе.
Ингредиенты:
- куриное филе – 250 г
- 1 соцветие цветной капусты
- ½ луковицы
- чеснок — 1 зубчик
- булгур — 50 г
- брынза (нежирная) — 100 г
- шпинат — 100 г
- яйцо — 1шт
- сыр для обсыпки.
Способ приготовления:
Булгур отварить до полуготовности в течении 7 минут. Куриное филе, цветную капусту, лук, чеснок и зелень измельчить в кухонном комбайне или с помощью мясорубки.
В получившийся фарш добавляем булгур, сырое яйцо и половину брынзы. Выкладываем основу на силиконовый коврик или на фольгу слоем примерно 1 см и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
Затем основу нужно достать из духовки и оставить остужаться. Когда основа остынет, процесс приготовления можно продолжать. Оставшуюся брынзу натираем на тёрке и добавляем измельченный шпинат. Выкладываем начинку на середину нашей мясной основы и аккуратно скручиваем всё это в рулетик.
Сыр трем на терке, посыпаем сверху нашу колбаску и отправляем в духовку еще на 10-15 минут. Полезная колбаса готова. Отправить в холодильник.
По словам Медушкиной, вместо куриного филе подойдет и филе индейки, а можно совмещать при приготовлении сразу два вида мяса.
