Ту би-Шват – это не только праздник деревьев, но и сезон цитрусовых, когда природа радует нас своими яркими вкусами. В честь праздника крупнейший израильский производитель авокадо и цитрусовых, «Хаклаэй Гранот» (Фермеры Гранот), делится изысканным рецептом цитрусового севиче – легкого, ароматного блюда, которое украсит ваш праздничный стол.
Это блюдо сочетает нежное филе рыбы денис, очищенные дольки апельсина, грейпфрута и мандарина, крем-фреш и сыр халлуми, а завершает его пикантный цитрусовый винегрет. Простой в приготовлении, но элегантный и насыщенный вкусами, этот салат станет отличным выбором как для романтического ужина, так и для семейного застолья.
Ингредиенты (на 2 порции):
• 1 филе рыбы денис (очищенное от кожи и костей, нарезанное кубиками)
• ½ апельсина от «Хаклаэй Гранот», очищенного от пленок
• ¼ красного грейпфрута от «Хаклаэй Гранот», очищенного от пленок
• 1 мандарин от «Хаклаэй Гранот», очищенный от пленок
• 3 ст. ложки крем-фреш
• 3–4 кубика сыра халлуми
• Щепотка соли и черного перца
Для цитрусового винегрета:
• Сок ½ апельсина
• Сок ½ лимона
• Сок ¼ красного грейпфрута
• ¼ стакана оливкового масла
Для украшения:
• Несколько листиков микрокинзы
• Щепотка сумаха
Способ приготовления:
1. Приготовьте винегрет: В небольшую баночку или миску добавьте свежевыжатые соки цитрусовых и оливковое масло. Встряхните или хорошо перемешайте до однородности.
2. Соберите блюдо: Выложите кусочки рыбы на тарелку, добавьте дольки очищенных цитрусовых, крем-фреш и кубики халлуми.
3. Заправьте и приправьте: Аккуратно сбрызните блюдо цитрусовым винегретом, добавьте соль и перец по вкусу.
4. Украсьте: Посыпьте листиками микрокинзы и щепоткой сумаха.
5. Подавайте сразу: Наслаждайтесь свежим и легким праздничным блюдом!
✨ Счастливого Ту би-Шват! 🌿🍊
📌 Рецепт предоставлен фермерами «Гранот» – крупнейшим израильским производителем авокадо и цитрусовых.
