После трехмесячной реконструкции ресторан POMO в районе Рамат ха Хаяль вновь открыл двери для посетителей. Гостей ждут полностью обновленный интерьер, просторный центральный бар, открытая кухня и новое меню от шеф повара Шахара Барнеа, сохранившее лучшие традиции современной итальянской кухни.
POMO стал первым рестораном группы, основанной ресторатором Шими Шварцем и шефом Шахаром Барнеа. Сегодня в нее также входят Bar Italia в Нетании, Cafe Napo в Кирьят Оно, Capri в Глилот и Milano Bakery. За годы работы POMO заслужил репутацию одного из самых популярных итальянских ресторанов северного Тель Авива, а теперь возвращается после масштабного обновления.
Проект реконструкции разработал архитектор Ярон Таль, который отвечает за оформление всех ресторанов группы. Пространство полностью переосмыслили, сделав его более светлым и открытым. В центре зала появился большой бар, открытая кухня позволяет наблюдать за работой поваров, а разнообразные зоны посадки рассчитаны как на романтические ужины, так и на семейные встречи, деловые обеды или компании друзей.
Главным автором нового меню остался Шахар Барнеа. В его основе классическая итальянская кухня с современными акцентами. Гостям предлагают свежую пасту ручной работы, пиццу на тесте длительной ферментации, сырую рыбу, авторские закуски и блюда из мяса.
Среди новых позиций устрицы Gillardeau с луком шалот и белым бальзамиком, салат с цукини, виноградом и миндалем, тартар из говяжьего филе в булочке бриошь, брускетта со страчателлой и запеченными томатами, террин из куриной печени, а также летний севиче с яблоком, огурцом и свежей зеленью.
В разделе основных блюд появились орекьетте с овощами, анчоусами и соусом aglio e olio, пицца с кремом из кукурузы, спаржей, сыром проволоне и овечьим сыром, а также томленая говядина Bourguignon с корнеплодами и картофельным пюре.
Особое внимание уделено напиткам. Новый бар предлагает широкий выбор авторских коктейлей, итальянских аперитивов и вин из Израиля и разных стран мира. Среди фирменных коктейлей Pornstar Martini, La Contessa и Hugo Spritz, которые дополняют концепцию легкой современной итальянской кухни.
По словам совладельца группы Шими Шварца, POMO остается сердцем всей ресторанной сети.
«POMO был нашим первым рестораном и остается для нас особенным местом. Мы хотели не просто обновить интерьер, а сделать следующий шаг вперед. Новый бар, новое меню и полностью переосмысленное пространство отражают тот путь, который прошла наша команда за эти годы. Мы рады вновь открыть двери и показать гостям обновленный POMO», отметил он.
