Есть блюда, которые способны превратить даже самую простую пасту в настоящую гастрономическую радость. Куриные тефтели в итальянском томатном соусе — как раз из таких. Домашнее, уютное блюдо с насыщенным ароматом, которое придаёт глубину вкуса и превращает тарелку спагетти в полноценный и питательный ужин. Шеф-повар Гиль Авиром совместно с брендом посуды Soltam представляют домашний вариант тефтелей в соусе, идеально подходящий для любого вида пасты и всей семьи.
Ингредиенты для фарша:
• 1 кг мелко перемолотого куриного мяса
• 1 картофель, натёртый на тёрке
• 1 большая луковица, натёртая на тёрке
• 2 зубчика чеснока, раздавленных
• горсть мелко нарезанной петрушки
• соль, чёрный молотый перец
• сладкая паприка
• горсть панировочных сухарей
• 1 яйцо
Приготовление:
Тщательно перемешать все ингредиенты до получения однородной массы. Сформировать небольшие шарики размером с пинг-понг и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сбрызнуть небольшим количеством масла и запечь в разогретой до 220 градусов духовке до лёгкого подрумянивания.
Дальнейшее приготовление:
Переложить тефтели в сотейник и залить качественным итальянским томатным соусом. Довести до лёгкого кипения на среднем огне, затем убавить пламя и готовить 25–30 минут, пока соус не станет густым, а тефтели мягкими и сочными.
Подача:
Отварить спагетти согласно инструкции и подать с тефтелями и томатным соусом сверху. Для завершения блюда можно добавить свежий базилик и немного тёртого пармезана.
Рецепт предоставлен шеф-поваром Гилем Авиромом и брендом посуды Soltam — www.Soltam.co.il
