Проект молочной фабрики «Тара» к Шавуот 2020 предлагает нам повторить праздничные рецепты избранных шефов Израиля, известных фудблогеров и просто любителей кулинарии.
Мы выбрали для вас три простых и очень красивых сладких блюда, придуманных известными фудблогерами, и предлагаем приготовить их на праздник. Для приготовления всех десертов использовались молочные продукты фабрики Tara, не содержащие консервантов и искусственных красителей. Потому что готовить для своей семьи нужно только из самых качественных и полезных продуктов.
Кремовые тарталетки с ягодами
Ингредиенты:
Для песочного теста-основы:
250 грамм муки;
Щепотка соли;
150 грамм холодного масла в кубиках;
95 г сахарной пудры;
35 г миндального порошка;
1 яйцо.
Для клубничного крема с черной смородиной:
3 грамма желатина;
20 грамм холодной воды;
100 грамм пюре из черной смородины «Кассис»;
100 г клубничного пюре;
3 желтка;
60 грамм сахара;
75 грамм холодного масла в кубиках;
Половина упаковки мягкого сыра «Тара» 5%;
Половина упаковки сладких сливок для взбивания «Тара».
Приготовление:
Как сделать тесто:
Поместите муку, соль и масло в кухонный комбайн со стальным лезвием и смешивайте, пока не получите однородную смесь. Добавьте оставшиеся ингредиенты и замесите тесто. Заверните в полиэтиленовую пленку и положите на час в холодильник. Разложите тесто в форму для выпечки тарталеток желаемого размера, слегка проткните вилкой и выпекайте до золотистого цвета.
Как сделать клубничный крем с черной смородиной:
Поместите желатин в воду и отправьте в холодильник на 10 минут.
На водяной бане смешайте оставшиеся ингредиенты крема (кроме пюре из смородины) до однородности.
Полностью растворенный желатин добавьте в смесь.
Охладите смесь до 45 градусов и взбейте в блендере с холодным маслом. Накройте крем полиэтиленовой пленкой и охлаждайте около часа.
Сладкие сливки взбейте в мягкую пену, добавьте мягкий сыр и еще немного взбивайте, затем добавьте пюре из смородины и перемешайте.
В каждую тарталетку кладите крем, украшайте ягодами или фруктами – и приятного аппетита и с праздником!
Творожный торт с печеньем «Лотус»
Ингредиенты:
Для базы торта:
200 г. печенья «Лотус»;
60 г. растопленного масла.
Для творожного теста:
2,5 пачки сливочного творога «Тара»;
250 г. мягкого белого сыра «Тара» 5%;
185 грамм сахара (стакан без одной ст. ложки);
200 г. кислой сметаны «Тара»;
3 больших яйца;
Ложка ванильного экстракта;
20 г. муки (2 ст. ложки).
Для творожного теста с «Лотусом»:
122 г. (1/2 упаковки) сливочного сыра «Тара»;
130 г пасты из печенья «Лотус» (половина контейнера без 2 чайных ложек);
Яйцо размера L;
30 грамм сахара (2 столовые ложки);
1/4 чайной ложки соли.
Приготовление:
Разогреть духовку до 150ºC.
Чтобы приготовить основу, измельчите печенье на мелкие крошки в кухонном комбайне. Смешайте с растопленным сливочным маслом и выложите ровным слоем в форму диаметром 24-26 см.
Для приготовления творожного теста смешайте сыр, сметану, сахар, ваниль и яйца. Добавьте муку и перемешивайте, пока смесь не будет однородной.
Для творожного теста с пастой «Лотус» смешайте творог и пасту. Добавьте яйцо, сахар и соль.
Выложите ложкой творожное тесто на основу печенья, а поверх него выкладывайте тесто с «Лотусом». Создайте «мраморный эффект», слегка перемешав оба теста ножом.
Поставьте форму в нагретую духовку и запекайте, пока края не станут твердыми, а центр все еще будет слегка колыхаться при встряхивании.
Остудите и поставьте в холодильник на час.
Приятного аппетита!
Тройной удар вкуса: Oreo, сыр и вишня
Ингредиенты:
Рецепт для восьми персон:
2 упаковки печенья Oreo (всего 8 штук);
Пачка сладких сливок;
Чайная ложка сахарной пудры;
Ложка ванильного экстракта;
Вишневый сироп «Амарена» и несколько мелко порезанных вишен.
Приготовление:
Разломайте печенье, смешайте с нарезанной вишней и поместите по две чайных ложки смеси на дно каждой чашки.
Взбейте сливки с сахарной пудрой и экстрактом ванили и положите на измельченное печенье.
Добавьте еще одну-две чайных ложки измельченного «Орео» с вишней в каждую чашку и сверху украсьте взбитыми сливками.
Слегка полейте вишневым сиропом, сверху положите свежую вишню для украшения.
Остудите как минимум в течение часа — и подавайте на стол! Восхищение гостей гарантировано.
Для вдохновения и кулинарных идей заходите на shavuot.tara.co.il. Специально к Шавуоту команда молочной фабрики Tara наполнила сайт рецептами простых и полезных блюд, приносящих настоящее гастрономическое удовольствие.
Приятного аппетита и с наступающим Шавуотом!
