Один из самых дорогих ресторанов Тель-Авива &MOSHIK расширяет формат работы. С этого месяца шеф Мошик Рот вводит новое меню а-ля карт, которое будет подаваться параллельно с традиционными дегустационными сетами.
До сих пор ресторан работал исключительно в формате фиксированных дегустационных ужинов. Теперь гостям предложат альтернативу — меню из 10 сменяющихся позиций, из которых можно собрать индивидуальный ужин из 3, 4 или 5 блюд.
Порции в новом меню больше по размеру, чем классические блюда дегустационного формата. В основе — премиальные продукты, включая трюфели, икру, лобстера и лангустинов. Каждый из вариантов ужина сопровождается четырьмя закусками от шефа, сырной тележкой и десертами.
Стоимость нового формата составляет: 1,000 шекелей за ужин из 3 блюд, 1,300 шекелей за 4 блюда и 1,600 шекелей за 5 блюд. При этом в ресторане сохраняются и прежние варианты: дегустационное меню из 10 подач за 950 шекелей и расширенный сет стоимостью 1,450 шекелей.
Ресторан &MOSHIK расположен в комплексе Сарона в историческом темплерском здании, реконструированном по проекту архитектора Пицо Кедема. Заведение рассчитано примерно на 20 гостей и работает в формате открытой кухни. Мошик Рот — один из немногих израильских шефов, удостоенных двух звезд Michelin в Нидерландах, и в своем проекте он сочетает личные гастрономические воспоминания с локальными продуктами и авторским стилем.
