Рецепты предоставлены отделом питания электрического бренда Teka
Лавовый пирог с нугой
Ингредиенты:
- 120 грамм крема нуга
- 120 грамм сливочного масла
- 80 грамм сахара
- 8 яичных желтков
- 1 яичный белок
Способ приготовления:
- Взбейте яичные желтки с сахаром, пока не получите воздушную смесь, которая вдвое увеличилась в объеме.
- Растопите сливочное масло в кастрюле, перелейте в кухонный комбайн с кремом нугой и перемешайте.
- Аккуратно смешайте нугу со смесью яичных желтков. Далее, взбейте белок и также добавьте его в тесто.
- Застелите металлическое кольцо 4х4 бумагой для выпечки и намажьте маслом. Заливайте смесь, пока она не заполнит -¾ высоты формы.
- Выпекать 6 минут при 190 градусах. Аккуратно откройте и ешьте, пока пирог еще горячий.
Шоколадно-кофейный тирамису
Ингредиенты:
Для крема с маскарпоне:
- 4 яйца
- 100 грамм сахара
- 450 грамм сыра маскарпоне
- 150 грамм какао-порошка
Для бисквитного слоя:
- Основа для торта
- 1 чашка лонг эспрессо
Для украшения:
- Шоколадная стружка
Способ приготовления:
- Чтобы сделать крем с маскарпоне: Взбейте яичные желтки и сахар в ручном миксере, пока не получите воздушную смесь. Добавьте маскарпоне и перемешайте до получения однородной массы. В отдельной миске: взбейте яичные белки до пиков.
- Сложите одну смесь в другую и разделите их на две разные миски. Просейте какао-порошок и добавьте его в одну из мисок. Налейте две смеси в отдельные пакеты и поместите в холодильник.
- Для коржа нарежьте бисквит чашкой, чтобы получились круглые диски.
- Приготовьте эспрессо, охладите и слегка смочите кусочки бисквита в кофе. Накройте дно стакана одним бисквитным диском, затем шоколадным кремом и, наконец, кремом из маскарпоне.
- Повторяйте со слоями, пока стакан не наполнится, и украсьте на свой вкус.
Яблочный крэмбл
Ингредиенты:
- 4 яблока
- 50 грамм овса
- 70 грамм миндаля
- 60 грамм фундука
- 50 грамм мягкого сливочного масла
- 50 грамм коричневого сахара
- 125 грамм греческого йогурта
- 150 грамм сливочного сыра
- Порошок корицы
- Мед
Способ приготовления:
- Для крэмбла измельчите фундук и миндаль, перемешайте и отложите в сторону. Разрежьте яблоки пополам, удалите семена и очистите внутреннюю часть яблока, чтобы сформировать восемь чаш. Остатки середины яблок измельчите и смешайте с орехами. Добавьте в смесь овсяные хлопья, сахар и нарезанное кубиками масло и перемешайте лопаткой до получения однородной смеси.
- Наполнить яблочные формочки небольшим количеством крошки и выпекайте при 180 градусах 30-40 минут.
- Тем временем приготовьте йогуртовый крем, смешав его со сливочным сыром, который обогатит его вкус и смягчит кислинку.
- Достаньте яблоки из духовки, слегка остудите и подавайте, украсив столовой ложкой йогуртового крема, посыпав сверху корицей и немного медом.
