Надоели эти вездесущие каши, а за фигурой и здоровьем следить все же надо? Тогда попробуйте приготовить несколько потрясающих салатов с крупой. Диетолог Светлана Никитчук поделилась отличной подборкой рецептов.
«Салат с крупой всегда будет: выглядеть наряднее, чем без нее; вкуснее за счет оттеняющего вкуса; сытнее из-за углеводов; менее калорийный, чем обычная каша», – подзадорила специалист.
Диетический секрет от специалиста
Крупы имеют высокий гликемический индекс, а некрахмалистые овощи – низкий. При смешивании продуктов получается средний ГИ. После приема пищи не сильно поднимается глюкоза в крови, инсулин тоже будет в пределах нормы. Для снижения веса важно держать инсулин под контролем и стараться избегать продуктов с высоким ГИ.
Рецепты полезных салатов с крупами
Салат №1⠀
Ингредиенты:
- кускус;
- мясо криля;
- яйцо;
- томаты;
- зелень;
- оливковое масло.
Способ приготовления⠀
Кускус залить кипятком на 5 минут. Отварные яйца нарезать кубиками. Нашинковать томаты, измельчить зелень. Все соединить в тарелке и заправить маслом.
Салат №2
Ингредиенты:
- булгур;
- шпинат;
- помидоры;
- огурец;
- лук (репчатый красный);
- сыр (фета);
- орехи;
- чеснок;
- масло (оливковое);
- лимонный сок;
- перец (чёрный молотый), соль по вкусу.
Способ приготовления⠀
Отварите булгур. Нарежьте шпинат, огурец, помидоры и лук. Сложите всё в салатницу. В небольшой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельчённый чеснок и немного молотого перца.
Выложите булгур в салатницу, добавьте заправку. Сверху посыпьте салат грецкими орехами и кусочками феты по вкусу.
Салат №3
Ингредиенты:
- крупа киноа;
- соль;
- огурец свежий;
- помидор;
- пастрома из одной куриной грудки.
Способ приготовления⠀
Отварить киноа. Огурец, помидор, куриную грудку порезать кубиком, зелень измельчить. Смешать ингредиенты с крупой, добавить оливковое масло и лимонный сок, поперчить и посолить по вкусу. Все перемешать. Дать настояться минимум полчаса в холодильнике. Без куриной грудки получится гарнир, а с ней – самодостаточный приём пищи.
