Некоторые продукты повышают нашу внимательность, концентрацию, умственную активность и даже память. Но что это за чудо-еда, почему она так действует, и сколько нужно съесть, чтобы активнее «шевелить извилинами? Нутрициолог Кристина Шереметьева назвала продукты для мозга и памяти. ⠀
«Белое вещество» (миелин) на 70% состоит из липидов (полезного холестерина и фосфолипидов) и на 30% из белков», – пояснила она.
По словам эксперта, мозгу необходимы:
- Полиненасыщенные жирные кислоты Омега 3 – входят в состав фосфолипидов, строят свои Лолите мембраны клеток. Это активный участник синтеза эстрогенов, кортизола, тестостерона. Такие жиры должны составлять в среднем 25% от общего рациона.
- Аминокислоты (особенно незаменимые), являющиеся основной составляющей белка.
- Чистая вода для передачи импульсов. К тому же, сам мозг на 80% состоит именно из жидкости.
- Витамины для питания, особенно группы В.
- Медленные углеводы – источник энергии. Быстрые углеводы вызывают скачки инсулина в крови, что плохо сказывается на мышлении. Потому кусочек молочной шоколадки проигрывает перед полноценным перекусом с включением медленных углеводов
Продукты для мозга:
Орехи и тыквенные семечки. Содержат железо, антиоксиданты, цинк, магний, витамины В, Е, фолиевую кислоту, минералы.
Рыба. В частности, форель, семга и лосось – источники Омега 3. Одна порция морепродуктов в неделю способствует росту клеток серого вещества.
Темный шоколад с максимальным содержанием какао. Он содержит флавонол, который сохраняет молодость клеток мозга.
Черника. Содержит антоцианы, замедляющие старение, улучшает взаимосвязь между клетками, память, противостоит дегенеративным заболеваниям. Эти ягоды подходят для десертов с натуральным йогуртом.
Злаки. В них высокое содержание фолиевой кислоты, витамина В и тиамина. Эти вещества стимулируют в мозге и улучшают мозговую деятельность.
Предлагаем также ознакомиться со списком продуктов, которые ухудшают работу мозга, могут привести к депрессии и вызвать старческую деменцию.
