Оджахури – горячее блюдо, которое подают в качестве второго во время семейных застолий. Блюдо, как отмечает фудблогер Вика Петрова, очень простое и ароматное, а готовить его можно из любого мяса. Подают его на глиняной сковороде.
Что понадобится?
- 800 г свинины;
- 1 кг картофеля;
- 700 г репчатого лука;
- пучок кинзы;
- ½ головки чеснока;
- растительное масло для жарки;
- 350 г помидоров;
- 1 ч.л. хмели-сунели;
- соль;
- перец.
Как приготовить?
- Порезать крупными кусочками свинину, посолить и поперчить. После этого обжарить на сковородке на растительном масле.
- Лук и помидоры пелати нарезать крупными дольками и добавить в сковороду к мясу вместе с мелко нашинкованным чесноком и хмели-сунели. Посолить.
- Отдельно порезать крупными кусочками обжарить на растительном масле картофель. Солить не нужно.
- Добавить картофель к мясу и довести все до готовности. При подаче переложить на подогретую порционную сковороду и посыпать кинзой.
