Лето – сезон окрошки: ПП-рецепт холодного супа от диетолога

Холодный суп летом, когда за окном столбик термометра переваливает за 30-40 С°, является настоящим спасением от жары. Окрошка на кефире – одно из тех замечательных блюд. Диетолог Катерина Медушкина поделилась ПП-рецептом.

Окрошка на кефире

Ингредиенты:

  • Куриная грудка вареная — 150 г
  • Картофель вареный — 2-3 шт. (100-120 г)
  • Яйцо вареное — 4 шт. (200-220 г)
  • Редис — 5 шт. (130-150 г)
  • Огурец — 2 шт. (180-200 г)
  • Кефир 1 % жирности — 1 л
  • Сметана 15% — 200 г
  • Укроп, петрушка — по вкусу
  • Соль, перец — по вкусу
  • Горчица — по вкусу
  • Вода (по желанию) — 500 мл.

Способ приготовления

See Also

Все ингредиенты нарезать кубиком примерно одного размера, все перемешать. Посолить, поперчить по вкусу, можно добавить горчицу.

Все залить кефиром, добавить сметану. Можно разбавить водой. Все хорошенько перемешать и дать настояться. Блюдо есть охлажденным.