Исследование, проведенное Кембриджским университетом при участии 2 миллионов человек по всему миру, является наиболее исчерпывающим доказательством связи красного мяса с диабетом. Употребление обработанного или красного мяса увеличивает риск развития диабета 2 типа: всего два ломтика ветчины в день увеличивают риск на 15%.
Более чем у 400 миллионов человек диагностирован диабет 2 типа, который является основной причиной слепоты, почечной недостаточности, сердечных приступов, инсультов и ампутаций. Данные показывают, что помимо поддержания здорового веса и увеличения количества физических упражнений одним из основных способов снижения риска заболевания является улучшение питания.
Эксперты, которые провели метаанализ данных с участием 1,97 миллиона взрослых из 20 стран Европы, Америки, восточного Средиземноморья, юго-восточной Азии и западной части Тихого океана, говорят, что результаты подтверждают рекомендации по ограничению потребления обработанного и красного мяса.
Результаты их исследования были опубликованы в журнале Lancet Diabetes & Endocrinology.
Профессор Нита Форуи из Кембриджского университета, старший автор исследования, сказала: «Наше исследование предоставляет наиболее полные на сегодняшний день доказательства связи между потреблением обработанного и необработанного красного мяса и более высоким риском развития диабета 2 типа в будущем»
Исследователи проанализировали данные 31 исследовательской группы через InterConnect — проект, финансируемый ЕС, чтобы лучше узнать о диабете 2 типа и ожирении в различных группах населения. Они обнаружили, что ежедневное потребление:
- 50 грамм обработанного мяса, что эквивалентно двум ломтикам ветчины, было связано с повышением риска развития диабета 2 типа на 15% в течение следующих 10 лет.
- 100 грамм необработанное красное мясо, эквивалентное небольшому стейку, было связано с повышением риска развития заболевания на 10%.
- 100 грамм птицы в день было связано с повышением риска на 8%.
Когда был проведен дальнейший анализ для проверки результатов при различных сценариях, связь с потреблением птицы стала слабее, но связь с диабетом 2 типа для обработанного мяса и необработанного красного мяса осталась, обнаружили исследователи.
В Великобритании Национальная служба здравоохранения рекомендует тем, кто потребляет более 90 г красного мяса, такого как говядина, баранина, свинина, телятина, оленина и козлятина, или обработанное мясо и колбасные изделия, такие как колбасы, бекон, ветчина, салями и солонина, делать перерывы на день без мяса.
