Есть определенные продукты, которые нам следует знать, как лучше употреблять в еду. Некоторые продукты проще и не требуют особого внимания, по крайней мере, мы так думали. Почему, например, нам нужно сначала замачивать миндаль в воде, прежде чем его есть?
Миндаль считается отличным суперпродуктом, поскольку он богат многими важными питательными веществами. Некоторые из них — клетчатка, жирные кислоты омега-3 и 6, витамин Е, кальций и т. д. Чтобы получить всю их пользу, диетологи рекомендуют замочить миндаль в воде. Это лучший способ получить все доступные питательные вещества.
Усвоение
Если вы оставите миндаль в воде на ночь, он выделит фермент, содержащийся в его коже. Этот фермент делает миндаль более усвояемым, а его питательные вещества легче высвобождаются и усваиваются организмом. Миндаль содержит как растворимую, так и нерастворимую клетчатку, которая важна для перистальтики кишечника.
Снижение уровня холестерина
Миндаль очень богат мононенасыщенными жирными кислотами и витамином Е. Оба эти элемента необходимы для снижения уровня плохого холестерина (ЛПНП) в крови. Когда миндаль находится в воде, он выделяет витамин Е и мононенасыщенные жиры, которые могут использоваться различными системами организма.
Поддержание здоровья сердца
Помимо снижения уровня плохого холестерина, миндаль в воде также выделяет питательные вещества, такие как калий и магний, которые необходимы для здоровья сердечно-сосудистой системы. Витамин Е обладает антиоксидантным действием, что предотвращает многие заболевания сердца, вызванные окислительным стрессом. Высокий уровень калия и низкий уровень натрия помогают предотвратить гипертонию.
Стимулирование мозга
Миндаль в воде выделяет жиры, которые играют важную роль в поддержании когнитивных функций, таких как память. Эксперты считают, что употребление 4-6 миндальных орехов в день активирует ваш мозг.
Регулирование уровня глюкозы
Сахарный диабет можно лечить миндалем в воде, поскольку он регулирует уровень глюкозы в крови.
Снижение веса
Высокий уровень мононенасыщенных жиров в миндале дольше сохраняет чувство сытости, предотвращая тем самым переедание и увеличение веса.
Обеспечение здоровья кожи
Все питательные вещества, содержащиеся в миндале, способствуют образованию новых клеток кожи и улучшают текстуру кожи. В частности, витамин Е предотвращает преждевременное старение кожи, действуя как антиоксидант и удаляя свободные радикалы, которые могут повредить кожу.
Как действует употребление замоченного миндаля натощак?
Употребление натощак замоченного миндаля помогает поддерживать уровень энергии в течение дня, подавляя при этом тягу к нездоровым перекусам. Миндаль богат витамином Е, белком и магнием, и если его есть натощак, он ускоряет усвоение питательных веществ.
