Согласно исследованию, опубликованному в European Heart Journal, умеренное или незначительное потребление вина может уменьшить риск развития серьезных сердечно-сосудистых заболеваний у людей из группы высокого риска, если они придерживаются средиземноморской диеты.
Основное новшество этого исследования заключается в том, что ученые измеряли уровень винной кислоты — вещества, которое содержится в винограде и винных продуктах — в моче участников. Это позволяет объективно и точно определить количество потребляемого вина.
Это исследование является частью более широкого испанского проекта, посвященного изучению воздействия средиземноморской диеты, богатой оливковым маслом, овощами, фруктами, орехами и рыбой, а также с низким содержанием сладких продуктов и обработанных продуктов, на людей с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний. В начале исследования у всех участников не было заболеваний сердца, но они имели либо диабет 2 типа, либо сочетание факторов, таких как курение, высокое артериальное давление, высокий уровень холестерина, избыточный вес или наследственная предрасположенность к сердечно-сосудистым заболеваниям.
В исследовании участвовало 1232 человека, которые предоставили образцы мочи в начале и через год после начала соблюдения средиземноморской диеты. За ними следили в течение четырех-пяти лет.
Ученые из Университета Барселоны пришли к выводу, что риск инфаркта миокарда был снижен на 50% у тех, кто употреблял от половины до одного стакана вина в день, по сравнению с теми, кто пил его очень мало или не пил вовсе. Умеренное потребление алкоголя (от одного стакана в неделю до менее половины стакана в день) снижало риск сердечно-сосудистых заболеваний на 38%. Однако этот защитный эффект исчезал у тех, кто пил больше одного стакана в день.
По словам профессора Рамона Эструха, руководителя исследования из Университета Барселоны и больничной клиники Барселоны, результаты подчеркивают важность умеренного употребления вина в рамках здорового питания, такого как средиземноморская диета. Он также отметил, что исследование проводилось среди пожилых людей с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний, живущих в средиземноморских странах, поэтому его результаты могут не быть актуальными для других групп населения.
