Насколько на самом деле отличается свежевыжатый сок от смузи?
Смузи готовится в блендере. Лезвия нарезают фрукты, овощи или другие ингредиенты на мелкие кусочки.
Сок, напротив, представляет собой только жидкую часть фрукта или овоща.
Чем отличаются соки и смузи с точки зрения питательной ценности?
Смузи содержат все, что изначально было во фруктах или овощах. Употребление смузи эквивалентно употреблению всех его ингредиентов.
Соки, напротив, удаляют клетчатку из фруктов и овощей (мякоть, которую вы выбрасываете, в основном состоит из клетчатки), что досадно, поскольку клетчатка является важным питательным веществом.
Сок также является более концентрированным источником сахара, чем исходный фрукт, и может быть менее сытным.
Если вы выбираете с точки зрения питания и сравниваете смузи и сок с похожими ингредиентами, смузи почти всегда будет более здоровым вариантом.
Люди, которые любят соки, будут говорить о пользе витаминов, и антиоксидантов. В свежих фруктах и смузи они тоже есть.
Они будут утверждать, что соки холодного отжима содержат больше питательных веществ, чем соки, купленные в магазине. Даже если это правда, вы можете просто съесть фрукт.
Ни у одного сока нет преимущества перед употреблением цельных фруктов или смузи.
Если вы действительно заинтересованы в пользе для здоровья витаминов и микроэлементов, содержащихся во фруктах, лучший способ получить их — просто съесть фрукты. А если вы хотите их выпить, смузи подойдет как нельзя лучше.
