Фисташки, которые на самом деле являются съедобными семенами фисташкового дерева, когда-то считались символом статуса и деликатесом для буржуазии, но теперь они доступны практически всем.
Фисташкам есть место практически в любом блюде — все зависит только от того, любите ли вы их и насколько вы креативны.
Вы можете посыпать измельченными фисташками греческий йогурт, измельчить фисташки и добавить к рыбе и т.д.
Помимо вкусовых качеств и универсальности, фисташки питательны и полны полезных свойств.
Полноценный белок
Как правило, источники растительного белка не содержат всех незаменимых аминокислот, но фисташки являются исключением.
Фисташки — прекрасный источник растительного белка. Вы получите 6 граммов белка из порции в ¼ чашки. Кроме того, фисташки помогают насыщать организм всеми девятью незаменимыми аминокислотами.
Высокое содержание клетчатки
Употребляя фисташку вы можете снизить уровень холестерина и кровяное давление, а также снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
В фисташках больше клетчатки, чем в других орехах, что делает их отличным выбором для перекуса. На порцию фисташек в ¼ чашки вы получаете 3 грамма клетчатки.
Полезные жиры
Многие из нас настороженно относятся к содержанию жира в фисташках, но при умеренном потреблении жирность фисташек не должна затмевать их ценность.
Полиненасыщенные жиры, содержащиеся в фисташках, усиливают чувство сытости и помогают снизить уровень холестерина.
Много витамина B6
В целом фисташки богаты питательными веществами. В фисташках содержится витамин B6, который помогает предотвратить такие состояния, как анемия.
Одна горсть фисташек дает вам 30 процентов рекомендуемой дневной нормы B6.
Антиоксиданты
Любители фисташек также получают заряд антиоксидантов. Соединения в фисташках, такие как лютеин, бета-каротин и гамма-токоферол, помогают обратить вспять последствия повреждения клеток.
