Воспаление относится к естественному процессу защиты вашего организма от таких вещей, как травмы, инфекции или токсины.
Когда что-то наносит вред нашим клеткам, мы высвобождаем химические вещества, которые вызывают реакцию нашей иммунной системы, включая антитела, белки и усиление притока крови к поврежденной области.
В случае острого воспаления (например, синяк или отек от травмы) оно длится не более нескольких дней.
Однако хроническое воспаление возникает, когда реакция нашего организма на «отражение» сохраняется. И не секрет, что это вредно для нашего здоровья.
Хорошая новость в том, что мы можем использовать пищу для борьбы с хроническим воспалением.
Вместо того, чтобы сосредотачиваться на всех очевидных воспалительных продуктах — сахаре, газированных напитках, рафинированных углеводах, алкоголе, красном мясе и обработанных пищевых продуктах — давайте сосредоточимся на вкусных ингредиентах, которые вы можете использовать, чтобы уменьшить воспаление.
Овощи
Шпинат и капуста, а также овощи семейства крестоцветных, такие как брокколи, цветная и брюссельская капуста, обладают мощным противовоспалительным действием, снижая определенные уровни в организме, вызывающие воспаление.
А перец чили содержит определенные кислоты, такие как капсаицин, которые также могут уменьшить воспаление.
Ягоды
Ягоды асаи, клубника и черника богаты антиоксидантами, которые могут уменьшить воспаление, а также повысить иммунитет. Добавляйте их в смузи или в овсянку.
Рыба и орехи
Когда дело доходит до борьбы с воспалением, омега-3 жирные кислоты – это то, что нужно. Лосось и сардины могут показаться вам отличными источниками омега-3, но семена и орехи также обладают противовоспалительным действием.
Добавьте в свой рацион семена конопли, льняное семя, миндаль и грецкие орехи, чтобы уменьшить воспаление. Вы можете посыпать орехами салаты или жареные овощи.
Куркума
Куркума содержит мощный компонент под названием куркумин, который и является причиной быстрого роста популярности куркумы.
Она обладает серьезными противовоспалительными свойствами. Не ограничивайтесь золотым латте и добавляйте эту приправу в супы и заправки.
Совет от профессионала: добавьте свежемолотый черный перец, чтобы улучшить усвоение куркумы.
Имбирь
Имбирь помогает облегчить воспаление, замедляя выработку организмом цитокинов, белка, вызывающего хроническое воспаление.
Имбирь также является естественным средством от расстройства желудка. Подавайте имбирь с тушеными овощами, рыбой или запеките в печенье.
Вода
И последнее, но не менее важное — вода. Она увлажняет нас и помогает снять воспаление в организме. Для повышения противовоспалительного действия заварите чай.
Зеленый или черный чай содержит флавоноиды, обладающие противовоспалительными свойствами.
