За последние несколько лет молочные прилавки буквально взорвались альтернативными вариантами молока, и выбор самого здорового варианта зависит не только от содержания жира.
Независимо от того, ищете ли вы альтернативное молоко из соображений здоровья или диетических предпочтений или просто хотите поэкспериментировать с различными вариантами, вы можете задаться вопросом, какой тип молока полезнее для вас.
Вот 5 самых здоровых молочных альтернатив, которые можно добавить в свой рацион.
1. Конопляное молоко
Конопляное молоко производится из размолотых, замоченных семян конопли, которые не содержат психоактивного компонента растения Cannabis sativa .
Семена богаты белком и полезными ненасыщенными жирами омега-3 и омега-6. Таким образом, конопляное молоко содержит меньшее количество этих питательных веществ, чем другое растительное молоко.
Порция конопляного молока объемом 240 мл содержит
- Калории: 60
- Белок: 3 грамма
- Углеводы: 0 грамм
- Жир: 5 грамм
- Фосфор: 25% дневной нормы (DV)
- Кальций: 20% от суточной нормы
- Магний: 15% от суточной нормы
- Железо: 10% от суточной нормы
Конопляное молоко практически не содержит углеводов, но некоторые бренды добавляют подсластители, которые увеличивают содержание углеводов. Обязательно проверьте этикетку с ингредиентами и купите растительное молоко без добавления сахара.
Заключение
Конопляное молоко производится из семян растения Cannabis sativa . Хотя напиток не имеет никаких психоактивных эффектов, он содержит больше полезных жиров и белков, чем другие виды растительного молока.
2. Овсяное молоко
Хотя питье молока, приготовленного путем замачивания цельного овса, не приносит такой же пользы для здоровья, как миска цельнозернового овса, оно очень питательно.
Овсяное молоко естественно сладкое из-за овса и богато углеводами. Оно необычно тем, что содержит растворимую клетчатку, которая делает овсяное молоко более сливочным.
Растворимая клетчатка поглощает воду и превращается в гель во время пищеварения, что помогает замедлить пищеварение и дольше сохранять чувство сытости. Это также может помочь стабилизировать уровень сахара в крови.
Более того, растворимая клетчатка в овсяном молоке может снизить уровень холестерина. 5-недельное исследование с участием 52 мужчин показало, что употребление овсяного молока снижает уровень холестерина.
Хотя питательная ценность может варьироваться в зависимости от марки и от того, как обогащено молоко, порция (240 мл) овсяного молока Oatly обеспечивает:
- Калории: 120
- Белок: 3 грамма
- Углеводы: 16 грамм
- Клетчатка: 2 грамма
- Жир: 5 грамм
- Витамин B12: 50% суточной нормы
- Рибофлавин: 46% суточной нормы
- Кальций: 27% суточной нормы
- Фосфор: 22% от суточной нормы
- Витамин D: 18% от суточной нормы
- Витамин А: 18% от суточной нормы
Кошерное
Ориентировочная цена: 15,90 шек.
Заключение
Овсяное молоко содержит больше углеводов, чем большинство других видов растительного молока, а также содержит больше клетчатки. Большая часть клетчатки в овсе — это растворимая клетчатка, которая дает несколько преимуществ для здоровья, например, снижает уровень холестерина и дольше сохраняет чувство сытости.
3. Миндальное молоко
Миндальное молоко производится путем замачивания миндаля в воде, а затем измельчения и процеживания.
Это вкусная альтернатива молоку для людей, которые либо не переносят, либо предпочитают не пить коровье молоко, но это небезопасно, если у вас аллергия на лесные орехи.
В несладком миндальном молоке мало калорий и гораздо меньше углеводов, чем в коровьем молоке, что делает его хорошим выбором, если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием углеводов
Однако обратите внимание, что многие бренды содержат добавленный сахар. Всегда проверяйте этикетку с ингредиентами.
Хотя миндальное молоко является естественным источником антиоксиданта витамина Е, в нем мало белка и многих других питательных веществ. Многие бренды обогащены кальцием и витаминами А и D, но их количество может варьироваться в зависимости от бренда.
В среднем порция несладкого миндального молока объемом 240 мл содержит
- Калории: 41
- Белок: 1 грамм
- Углеводы: 2 грамма
- Жир: 3 грамма
- Витамин Е: 50% суточной нормы
Заключение
Миндальное молоко является хорошей альтернативой немолочному молоку, но по своим питательным свойствам оно сильно отличается от коровьего молока. Если вам нужно более низкое содержание углеводов, убедитесь, что вы выбрали бренд без сахара.
4. Кокосовое молоко
Кокосовое молоко выжимают из белой мякоти кокоса. У него приятный вкус, и это хорошая альтернатива молоку, которая безопасна, если у вас аллергия на лесные орехи.
Большинство кокосового молока, расфасованного в картонные коробки, смешивают с водой, чтобы придать ему консистенцию, аналогичную консистенции коровьего молока. В нем даже меньше белка, чем в миндальном молоке, но многие бренды обогащают его определенными питательными веществами.
С другой стороны, консервированное кокосовое молоко обычно предназначено для кулинарных целей. Оно, как правило, содержит больше жира и имеет гораздо более характерный кокосовый вкус.
Порция (240 мл) несладкого напитка из кокосового молока обеспечивает
- Калории: 46
- Белок: нет
- Углеводы: 1 грамм
- Жир: 4 грамма
Заключение
Кокосовое молоко имеет легкий тропический вкус и является безопасной альтернативой молоку для тех, у кого аллергия на лесные орехи. Употребление кокосового молока может повысить уровень холестерина ЛПВП
5. Соевое молоко
По питательности соевое молоко ближе всего к коровьему. Отчасти это связано с тем, что соевые бобы являются отличным источником полноценного белка.
Соя — отличный вариант, если вы избегаете молочных продуктов, но хотите молочный напиток с высоким содержанием белка.
Порция несладкого соевого молока объемом 240 мл содержит
- Калорийность: 105
- Белок: 6 грамм
- Углеводы: 12 грамм
- Жир: 4 грамма
- Витамин B12: 34% суточной нормы
- Кальций: 30% от суточной нормы
- Рибофлавин: 26% суточной нормы
- Витамин D: 26% от суточной нормы
- Фосфор: 10% от суточной нормы
Соя была предметом споров, поскольку большинство соевых бобов, выращиваемых в Соединенных Штатах, генетически модифицированы, чтобы противостоять гербициду глифосату.
Тем не менее, регулярное употребление соевых продуктов связано с пользой для здоровья, включая повышение уровня холестерина и артериального давления.
Кроме того, несмотря на заявления о том, что соя может увеличить риск рака молочной железы, потому что она имитирует эстроген в организме, научные исследования показывают, что она может снизить этот риск.
Некоторые бренды производят органическое соевое молоко, которое производится из соевых бобов без генетически модифицированных организмов и не содержит обычных пестицидов и гербицидов.
Заключение
Если вам нужна альтернатива молоку с высоким содержанием белка и питательной ценностью, близкой к коровьему молоку, подумайте о соевом молоке. Употребление соевого молока также может помочь снизить уровень холестерина, кровяное давление и риск рака молочной железы.
