Димитра Глину, клинический диетолог-нутриционист, магистр наук в области питания, общественного здравоохранения и политики, отмечает, что зимний период, особенно декабрь, — это время, когда каштаны особенно актуальны. Эти ягоды не только вкусные, но и невероятно полезные, и их регулярное включение в рацион приносит пользу и организму, и вкусовым ощущениям.
Каштаны содержат много клетчатки и являются хорошим источником витаминов и минералов: меди, марганца, витамина B6, витамина C, тиамина, фолиевой кислоты, рибофлавина и калия.
Пищевая ценность 80 г каштанов: 204 ккал, 7,5 г белка, 44 г углеводов, 1,8 г жиров.
Польза каштанов для здоровья
Каштаны особенно ценны в зимнее время благодаря содержанию антиоксидантов, включая витамин C и дубильные вещества. Они помогают защищать клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами, что снижает риск развития хронических заболеваний, например сердечно-сосудистых.
- Клетчатка в каштанах помогает регулировать уровень сахара в крови. Продукты с высоким содержанием клетчатки способствуют постепенному усвоению глюкозы и предотвращают резкие скачки сахара, что особенно полезно для людей с диабетом. Каштаны также имеют низкий гликемический индекс — 54, поэтому их употребление не вызывает резких колебаний уровня сахара.
- Поддержка контроля веса. Клетчатка замедляет процесс пищеварения и создает ощущение сытости, что помогает контролировать аппетит. Кроме того, каштаны содержат меньше калорий, чем многие орехи, за счет низкого содержания жиров, что делает их идеальной закуской для тех, кто следит за весом.
Добавление каштанов в рацион — это не только вкусное, но и функциональное решение для поддержания здоровья зимой.
