Молоко — ценный источник важных питательных веществ, включая белок, кальций, цинк, а также витамины A и D. Именно по этой причине многие родители стремятся включить его в рацион своих детей.
Вы, возможно, видели рекламу с участием известных спортсменов, таких как Серена Уильямс или Кармело Энтони, утверждающих, что молоко укрепляет кости. А кто-то слышал, что оно даже способствует увеличению роста.
Диетолог Ким Явиц поясняет: «Некоторые исследования показывают, что молоко может повышать уровень ИФР-1 — гормона, который влияет на рост. Поэтому в подростковом возрасте этот напиток может помочь достичь генетически запрограммированного максимального роста». Однако, если вы уже взрослый человек, большое количество молока не поможет вам стать выше.
Помогает ли молоко расти?
Коровье молоко содержит кальций, укрепляющий костную ткань, и белок, необходимый для роста мышц. В одном стакане — около 293 мг кальция и 8 г белка.
Диетолог Келли Джонс отмечает: «Существует связь между потреблением молока и небольшим увеличением роста у детей». Но это не доказывает, что именно молоко вызывает рост — возможны и другие причины.
Что говорят исследования?
- В одном исследовании 2018 года выяснилось, что каждый дополнительный стакан молока в день увеличивал рост ребёнка примерно на 0,39 см.
- Другое исследование 2019 года показало, что молоко увеличивает плотность костей у детей, но не обязательно влияет на их рост.
- Анализ 2020 года, опубликованный в журнале Nature, обнаружил, что потребление молока связано с более высоким весом и ростом, а также с меньшим риском недостатка массы тела. Однако данные различались в зависимости от региона и уровня дохода семей.
В целом, картина неоднозначна. Отказ от молока в детстве может сопровождаться потреблением вредных сладких напитков, что негативно сказывается на здоровье костей — а именно они играют ключевую роль в росте.
Важно помнить, что все эти исследования касаются детей. У взрослых потребление молока влияния на рост не оказывает.
Стоит ли взрослым пить молоко?
Если у вас нет непереносимости лактозы, то молоко может быть отличным дополнением к рациону. Оно обеспечивает организм кальцием, необходимым для костной системы, и белком, который важен для восстановления после физической нагрузки. Кроме того, молоко содержит витамин D — особенно важный для тех, кто редко ест жирную рыбу.
Дополнительные плюсы молока
- Регуляция сахара в крови: благодаря содержанию сывороточного белка, молоко способствует нормализации уровня сахара, стимулируя выработку инсулина.
- Профилактика диабета 2 типа: некоторые исследования показывают, что ежедневное употребление обезжиренного молока может снизить риск его развития примерно на 10%.
- Поддержка психического здоровья: магний и белок в молоке могут снижать проявления депрессии. По данным одного крупного исследования, любители молока на 39% реже сталкивались с её симптомами.
- Крепкий сон: молоко содержит триптофан — аминокислоту, которая способствует выработке мелатонина. Белок помогает стабилизировать уровень глюкозы ночью, что улучшает качество сна. Именно поэтому стакан тёплого молока перед сном такая популярная привычка.
