Мы привыкли считать все фрукты полезными, но не каждый из них одинаково благотворно влияет на пищеварение. Гастроэнтеролог доктор Саурабх Сетхи, более десяти лет изучавший работу ЖКТ в Гарварде, поделился своим списком фруктов, которые стоит включить в рацион, а какие — лучше ограничить. Самый неожиданный факт: переспелые бананы, столь популярные на завтрак, оказались в числе «нежелательных» для кишечника.
Переспелые бананы: не такая уж полезная привычка
По словам доктора Сетхи, такие бананы можно сравнить с «шоколадными батончиками в жёлтой кожуре». В них мало клетчатки и устойчивого крахмала, зато много сахара. А именно устойчивый крахмал служит питанием для полезных бактерий и улучшает работу кишечника. Поэтому бананы с зелёной кожурой гораздо полезнее: они богаты резистентным крахмалом и растворимой клетчаткой, которая помогает бороться с запорами и нормализует стул.
Клетчатка — главный союзник здоровья кишечника
Если выделить один компонент, наиболее важный для ЖКТ, это будет клетчатка. Она может быть растворимой (например, в киви), которая превращается в мягкий гель и облегчает опорожнение кишечника, или нерастворимой, которая увеличивает объём стула и ускоряет выведение отходов. Чем быстрее организм избавляется от ненужных веществ, тем меньше вероятность их вредного воздействия на слизистую кишечника.
Фрукты, которые приносят максимум пользы
На первом месте в списке Сетхи — черника и гранат.
- Черника богата антиоксидантами, защищающими организм от свободных радикалов, связанных с риском диабета и рака.
- Гранат содержит эллагитанин — вещество, уменьшающее воспаление и снижающее вероятность сердечно-сосудистых заболеваний.
Учёные из Университета Барселоны выяснили, что у людей, чей рацион богат полифенолами, риск болезней сердца ниже почти на 50%.
Нейтральные и менее полезные фрукты
Дыни, яблоки и груши занимают промежуточное место — они не вредят, но и особой пользы для кишечника не несут. Замыкают список виноград и апельсины: несмотря на содержание витамина С и антиоксидантов, их влияние на здоровье ЖКТ ограничено.
