Премия BAFTA продолжает курс на устойчивое развитие и в этом году вновь делает упор на растительное меню, стремясь снизить экологический след церемонии. На торжественном вечере звёздам предложат блюда преимущественно из сезонных овощей, а ведущий мероприятия Алан Камминг поддержит инициативу акцией в защиту животных совместно с PETA.
Хотя в меню сохраняются отдельные позиции с мясом и молочными продуктами, основная часть угощений — веганские канапе, закуски и альтернативное основное блюдо. Около трети десертов также выполнены без ингредиентов животного происхождения.
Перед началом церемонии гости увидят Камминга в новой кампании PETA, где он призывает выбирать одежду из веганской кожи. Рядом с площадкой мероприятия — Королевским фестивальным залом — размещён крупный баннер, на котором актёр пародирует образ Марлона Брандо из фильма «Дикарь», продвигая идею отказа от использования натуральных шкур.
За гастрономическую часть отвечает кейтеринговая компания Caper & Berry. Меню вдохновлено атмосферой антрактов классических киносеансов и сочетает ностальгию с современным подходом к устойчивости. Среди закусок — запечённые рулетики из тыквы с кленовым сиропом, тосты с лесными грибами и хрустящим шалфеем, а также корнуэльский хлеб с солёной корочкой. Далее подают мильфей из сельдерея и яблок с зелёным луком и тыквенным маслом.
В качестве основного блюда предлагается выбор между курицей с трюфелями и грибным питивьером или полностью растительной версией с карамелизированным луком-пореем и тыквой под соусом из эстрагона. Десерты, подаваемые в ярких бокалах билетёрами, отсылают к традициям кинотеатров: среди них — попкорн-сандей с шоколадным муссом, карамелизированный попкорн и крем с жжёной карамелью и белым шоколадом.
В BAFTA подчёркивают, что стремятся создать «восхитительное и инклюзивное» меню, не жертвуя при этом экологической ответственностью. Компания Caper & Berry придерживается стандартов ISO 14001, следует стратегии нулевых выбросов в рамках инициативы ООН «Race to Zero» и ведёт полный учёт углеродного следа. В приоритете — сезонные продукты от местных поставщиков и политика нулевого захоронения отходов.
Организаторы уверены, что высокий уровень гастрономии и забота об окружающей среде могут гармонично сосуществовать даже на одном из крупнейших событий киноиндустрии.
